Suroviny

400-500 g vepřové krkovičky

3 velké cibule

1 stroužek česneku

1 kostka masoxu

200 ml smetany na vaření (12%)

2-3 lžíce dijonské hořčice

hladká mouka

pepř

sůl

olej

máslo

mléko

ocet

Postup přípravy receptu

1. Maso nakrájíme na kostky, ořežeme prorostlá místa, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce.
   V kastrole rozehřejeme půl na půl máslo a olej a na střední teplotě nejméně 15-20 minut restujeme nadrobno nakrájenou cibuli dohněda.
2. Přidáme připravené kostky masa a ze všech stran je dozlatova opečeme. Přilijeme trochu vody, přidáme masox, hořčici, prolisovaný česnek a za průběžného mírného podlévání vodou nebo mlékem a občasného promíchání dusíme asi hodinu. Nejlepší je, pokud vždy necháme maso přichytnout ke dnu kastrolu a potom teprve dolijeme malé množství tekutiny.
3. K měkkému masu přilijeme smetanu, uvedeme k varu a zahustíme jíškou na požadovanou hustotu. Na závěr dochutíme solí, pepřem a několika střiky octa dle vlastní chuti.

   Posypeme petrželkou nebo pažitkou a podáváme s těstovinami, noky, knedlíky nebo s rýží.

Zdroj: www.toprecepty.cz